January 26, 2016

Menù

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   ANTIPASTI –

Bocconcini di Gnocco Strappato con Salumi nostrani
Morsels of Ripped Gnocco with Modena cuts Taste

Sfogliata allo Speck Trentino & Radicchio Trevigiano 
Flipped to the Speck & Treviso Chicory 

Chips di Polenta ai tre patè: Melanzane, Olive & Pomodoro BIO
Three pates Fried Polenta: Eggplants, Olives & Tomato  

Focaccina con farina di Ceci al Lardo di Colonnata & Salvia
Chickpea flour scones with Lardo of Colonnata & Sage   

Strudel di Pasta Fillo con Verdure grigliate, vellutata al Pomodoro Biologico & Basilico Fritto 
Strudel with Grilled Vegetables, Organic Tomato & Basi

PRIMI –

Tortellini in Brodo o alla Panna
Tortellini with cream or broth

Tagliatelle con Culatello di Zibello e Pecorino stagionato di Fossa
Tagliatelle with Zibello Ham & aged Pecorino cheese

Tortelli al ripieno di Ricotta, Burro & Salvia
Tortelloni with Ricotta

Risotto alla patata di Montese, Taleggio & Tartufo 
Rice with Montese Potatoes, Taleggio Cheese & Truffle

Gnocchi ai Porcini su fonduta di Castelmagno
Dumplings with Porcini Mushrooms & Castelmagno cheese

Pasta al Torchio con Radicchio Trevigiano , Noci & Gorgonzola
Homemade Pasta, Treviso Radish, Walnuts & Gorgonzola  

Tagliatelle alla Bolognese 
Tagliatelle with Bolognese sauce

   – SECONDI –

Grigliata Esagerata: Carne, Frutta, Verdura & Formaggio
Big Mix Grill: Meat, Fruit, Vegetable & Cheese (main course)

Tagliata d’Entrecote all’Extra Vergine Toscano & Rosmarino o al Sale Grosso 
Cutted Entrecote with Tuscan Extra Virgin Olive Oil & Rosemary or Coarse Salt

Filetto di Maiale al Forno in crosta di Prosciutto & Parmigiano
Crusted Pork Fillet with Modena Ham & Parmesan cheese

Filetto di Manzo ai Funghi Porcini 
Beef Fillet with Porcini Mushrooms

Tagliata d’Entrecote al Tartufo dell’ Appennino
Cutted Entrecote with local Truffle

Lance di Fichi con cappotto di Lardo di Colonnata & Mandorle
Lance of Figs wrapped in Lardo of Colnnata & Almonds 

Bocconcini di Tacchino con Broccolo romano & Pinoli tostati
Turkey Bites with Roman Broccoli & toasted Pine Nuts 

Filetto di Manzo steccato con carpaccio di Zucca
Wrapped Beef Fillet with baked Pumpkin carpaccio 

LE ALTERNATIVE

Gnocco Strappato™, Crescentine & Salumi nostrani
Gnocco Strappato and Tigelle with Modena Ham, Salami, Mortadella, Lardo of Colonnata, Ciccioli and Coppa

Stracchino
Stracchino Cheese

Pesto con Lardo di Colonnata
Lardo of Colonnata, Rosemary and Garlic

Misticanza di Formaggi Misti
Tasting of Cheeses

Composte Biologiche
Compote BIO

Falafel: Polpette di Ceci, Melanzane con salsa di Pomodoro & Salvia
Eggplants & Chikpeas meatballs with Sage & Tomato

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LE VERDURE

Patatine Fritte Regular o al Tartufo
French fries regular or truffle

Insalata Mista
Salad vegetable

Verdure alla griglia
Mixed Grilled vegetables

Pinzimonio di Verdure Fresche
Crunchy Fresh Vegetables

Fritto Misto alla Cicala
Cicala’s fried vegetables with Balsamic Vinegar

DOLCI –

Sorbetto alla Salvia
Sage Sorbet

Mascarpone al cucchiaio con torta tipo Barozzi
Whipped Mascarpone cheese & Barozzi cake

Cestino di sfoglia, Crema Pasticcera & Frutta Fresca
Potty basket, Pastry Cream & Fresh Fruit

Cantucci & Vino Passito
Cantucci & sweet Passito wine

Fagotto di Crèpes ai Frutti di Bosco, Crema & Fondente
Crèpes Bundle with Berries, Cream & Chocolate

Crostata alla marmellata di Albicocche BIO 
Pie with Organic Apricot jam