January 26, 2016

Menù

Slide2

   ANTIPASTI –

Bocconcini di Gnocco Strappato con Salumi nostrani
Morsels of Ripped Gnocco with Modena cuts Taste

Sfogliata allo Speck Trentino & Radicchio Trevigiano 
Flipped to the Speck & Treviso Chicory 

Sformatini di Zucca al Rosmarino con Vellutata di Pamigiano
Rosemary & Pumpkin Pie With Pamesan Velvety

Focaccina con farina di Ceci al Lardo di Colonnata & Salvia
Chickpea flour scones with Lardo of Colonnata & Sage   

Strudel di Pasta Fillo con Verdure grigliate, vellutata al Pomodoro Biologico & Basilico Fritto 
Strudel with Grilled Vegetables, Organic Tomato & Basi

PRIMI –

Tortellini in Brodo o alla Panna
Tortellini with cream or broth

Tagliatelle con Culatello di Zibello e Pecorino stagionato di Fossa
Tagliatelle with Zibello Ham & aged Pecorino cheese

Tortelli al ripieno di Ricotta, Burro & Salvia
Tortelloni with Ricotta

Risotto alle Noci, Zucca & Salsiccia   
Rice wih Nuts, Pumpkin & Sausage

Gnocchi ai Porcini su fonduta di Castelmagno
Dumplings with Porcini Mushrooms & Castelmagno cheese

Pasta al Torchio con Radicchio Trevigiano & Lardo di Colonnata
Homemade Pasta, Treviso Radish & Lardo of Colonnata

Vellutata di Zucca & Tropea Caramellata
Pumpkin Velvety & Caramel Onion of Tropea 

   – SECONDI –

Grigliata Esagerata: Carne, Frutta, Verdura & Formaggio
Big Mix Grill: Meat, Fruit, Vegetable & Cheese (main course)

Tagliata d’Entrecote all’Extra Vergine Toscano & Rosmarino o al Sale Grosso 
Cutted Entrecote with Tuscan Extra Virgin Olive Oil & Rosemary or Coarse Salt

Filetto di Maiale al Forno in crosta di Prosciutto & Parmigiano
Crusted Pork Fillet with Modena Ham & Parmesan cheese

Filetto di Manzo ai Funghi Porcini 
Beef Fillet with Porcini Mushrooms

Tagliata d’Entrecote al Tartufo dell’ Appennino
Cutted Entrecote with local Truffle

Spiedino Gourmet con Coppa di Maiale & Prugne California con cappotto di Lardo di Colonnata
Gourmet Pork skewer with Plum California & Lardo of Colonnata

Bocconcini di Tacchino con Pere, Zucca & Pancetta
Turkey Bites with Pears, Pumpkin & Bacon 

Filetto di Manzo steccato con carpaccio di Zucca
Wrapped Beef Fillet with baked Pumpkin carpaccio 

LE ALTERNATIVE

Gnocco Strappato™, Crescentine & Salumi nostrani
Gnocco Strappato and Tigelle with Modena Ham, Salami, Mortadella, Lardo of Colonnata, Ciccioli and Coppa

Stracchino
Stracchino Cheese

Pesto con Lardo di Colonnata
Lardo of Colonnata, Rosemary and Garlic

Misticanza di Formaggi Misti
Tasting of Cheeses

Composte Biologiche
Compote BIO

Falafel: Polpette di Ceci, Melanzane con salsa di Pomodoro & Salvia
Eggplants & Chikpeas meatballs with Sage & Tomato

Scopri i Venerdì dedicati ai “BORLENGHI”. Segui la nostra pagina Facebook o visita il nostro sito Web. Discover the Friday dedicated to BORLENGHI. Follow us on our Facebook page or visit our web site.

LE VERDURE

Patatine Fritte Regular o al Tartufo
French fries regular or truffle

Insalata Mista
Salad vegetable

Verdure alla griglia
Mixed Grilled vegetables

Pinzimonio di Verdure Fresche
Crunchy Fresh Vegetables

Fritto Misto alla Cicala
Cicala’s fried vegetables with Balsamic Vinegar

DOLCI –

Sorbetto alla Salvia
Sage Sorbet

Mascarpone al cucchiaio con torta tipo Barozzi
Whipped Mascarpone cheese & Barozzi cake

Cestino di sfoglia, Crema Pasticcera & Frutta Fresca
Potty basket, Pastry Cream & Fresh Fruit

Cantucci & Vino Passito
Cantucci & sweet Passito wine

Millefoglie alla Crema Chantilly & Frutti di Bosco
Melieve with Cream & Berries

Morbidona all’Albicocca Biologica & Meringa
Cake with Organic Apricot jam & Meringue