Carta dei vini

DALLA NOSTRA CANTINA

Il Vino “giusto” … è una bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione del frutto della vite, l’uva.

Il Lambrusco Grasparossa Rosso Come Maranello, colore porpora vivace; profumi di amarena, gaggiolo e rabarbaro; fruttato. Ottimo abbinato alla carne alla griglia | 10

Il Lambrusco Grasparossa Bolla Rossa, colore rosso brillante; profumi di frutta rossa; vinoso. Perfetto con la tagliatella al ragù di carne | 15

Il Lambrusco di Sorbara, colore rosso chiaro; secco e fresco. Da abbinare ai formaggi | 13

Il Lambrusco Scuro ‘In Correggio’, colore violaceo; fragranze di arancia e frutti rossi e menta in finale. Pasta al ragù di carne | 16

Il Pignoletto Extra-dry Millesimato, colore giallo dorato; sentore di agrumi, frutta tropicale e crosta di pane; sapore secco e asciutto; consigliato con antipasti leggeri | 13

Lo Spumante Extra-dry , colore giallo brillante; profumo fiori d’acacia, pesca e ananas; sapore persistente e leggermente aromatico; primi piatti a base di verdure | 12

Il Prosecco Superiore Valdobbiadene, colore giallo paglierino brillante; fragranze di glicine, e la rosa; al palato morbido e fruttato di ananas e melone; ideale come aperitivo e abbinato alla frutta fresca| 16

Il Trentodoc Pas Dosè colore giallo dorato luminoso con perlage molto fine, profumo fruttato intenso e generoso, note di frutta gialla, agrumi, crosta di pane, spezie dolci e brioche. Gusto snello, fresco, secco e affilato e persistente | 32 

Il Franciacorta Rosè ‘Montedelma’, colore rosso chiaro; profumo fine e ampio; sapore fresco e sapido; perfetto in abbinamento a piatti con salame, salsicce | 32

Franciacorta Brut “Monte Rossa”, colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso evoca profumi di nespola, mela golden, sambuco e mandorla verde | 36

Lo Spumante Pas Dosé ‘In Correggio Lini’, sentori di fiori gialli, crosta di pane, frutta a polpa; al palato è fresco e morbido; ottimo se abbinato a preparazioni vegetariane | 30

Albana di Romagna Poggio Della Dogana (Biologico), colore dorato e luminoso, bianco secco ottenuto da sole uve Albana, profumo caratteristico della Romagna, gusto aromatico, fresche note di limone e pompelmo, arancia bionda seguite dalla salvia e dal rosmarino | 20

Il Gewurtztraminer, colore giallo paglierino con riflessi dorati; marcatamente aromatico con note di pompelmo e pesca matura; in bocca è morbido ed aromatico; è perfetto con i formaggi e i piatti lievemente speziati | 20

La Ribolla Gialla, colore giallo paglierino carico; si apre con freschi profumi di fiori di campo, mela e note di foglia di limone; al palato è fresco ed equilibrato; suggerito in abbinamento al risotto | 23

Il Vermentino Colli di Luni, colore giallo paglierino; profumi di biancospino, pompelmo, mela renetta e pesca bianca; fresco in bocca è ottimo da abbinare alle carni bianche | 21

Il Lagrein, colore rosso rubino intenso; profumi di frutti di bosco e vaniglia; il suo velluto e la sua morbidezza ci suggerisce un ottimo abbinamento con le carni rosse e i formaggi stagionati | 19

Il Valpolicella Classico Superiore, colore rosso rubino; profumi che ricordano la prugna e la ciliegia, morbido e perfetto da abbinare alla carne | 20 

Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso, colore rosso rubino con riflessi granato; freschi aromi di amarena, piccoli frutti rossi e cenni di pepe rosa; al palato è morbido ed ha freschi toni fruttati; si abbina a primi piatti saporiti e carni rosse | 26

L’Amarone della Valpolicella ‘Cuslanus’, colore rubino granato con riflessi brillanti; intenso offre piacevoli sentori di piccoli frutti neri e marasca; è un vino corposo, elegante. Ottimo con le preparazioni a base di carne, ma anche con salumi, formaggi stagionati oppure come fine pasto o da meditazione | 52

Il Barbera d’Alba, colore rosso rubino intenso; profumo floreale e fruttato con sentori di legno, spezie e vaniglia; è secco e vellutato; da abbinare a piatti ricchi di sapore, le carni e i formaggi | 24

Il Nebbiolo, colore rosso rubino con leggeri riflessi granata; profumo caratteristico, secco e vellutato; si abbina perfettamente a primi piatti, le carni e i formaggi | 26

Il Dolcetto d’Alba, colore rosso rubino intenso; profumo fruttato con sentori di confettura di frutti rossi; gusto pieno e robusto con retrogusto amarognolo | 24

Il Sangiovese Superiore di Romagna, colore rosso rubino intenso; profumo di viola mammola e ciliegia; al palato persistente con trama tannica abbastanza fitta. Da abbinare alla pasta al sugo, grigliate di carne, salumi e formaggi | 16

Il Sangiovese Riserva ‘il Costone’, colore rosso rubino profondo; sentori di ciliegia mediterranea e frutti rossi; ottimo con le portate tipiche della nostra cucina italiana | 26

Il Rosso di Montalcino ‘Innocenti’, colore rosso rubino intenso; profumo ampio e persistente con sentore di legno e note di frutti di bosco e amarene; gusto avvolgente | 24

Il Brunello di Montalcino ‘Innocenti’, colore rosso rubino intenso con riflessi granata; profumi avvolgenti tipici di frutta rossa matura e spezie; sapore pieno con tannini maturi | 42

Il Sagrantino di Montefalco ‘Lungarotti’, rosso rubino con tonalità violacee; al naso spiccano sentori fruttati ed eleganti note di cacao e spezie; al palato molto strutturato, adatto a primi piatti e secondi di carne | 35

Il Nero d’Avola e Syrah, colore rosso purpureo; aroma fruttato e speziato. Al palato morbido, di grande struttura e persistenza aromatica | 20

Albana Passito, colore giallo oro intenso; al naso ha note di albicocca, miele, mandorla e fichi secchi; in bocca è dolce e avvolgente, perfetto per la meditazione | 28

Sassicaia 2014, colore rosso rubino pallido su riflessi granato; al naso ha la freschezza dei frutti rossi, ciliegia e leggere note mentolate e di cannella; al palato tannico con note di marmellata di frutti rossi, fragola | 290

Tignanello 2016, colore rosso rubino con riflessi violacei; aroma di frutta scura, polpa di pugna e sentori di ciliegia; ottimo e molto persistente al palato; si esalta con ricchi piatti a base di carne | 120

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