Menù🍴

ANTIPASTI

BOCCONCINI gnocco strappato® con mortadella Bologna IGP, salame montanaro, prosciutto di Modena DOP 9

BOWL di crema ai porcini, patate & zucca 8

COPPIA di CROSTONI alle NOCI salsiccia, scamorza affumicata & tartufo, ricotta di pecora, pere & sciroppo d’acero 10

TEMPURA di PARMIGIANO (12mesi) & farina di semolino 8

VELE di TARTUFO & FLAN alla zucca su crema di parmigiano reggiano (12mesi) 12

PASTA

GNOCCHI al “BLU61” & frutti rossi 9

PASSATELLI di ROMAGNA Cremoso al Parmigiano reggiano (12mesi) & tartufo 15

RAVIOLI “RossoTardivo” ripieni di provola, radicchio & coriandoli di Prosciutto di Modena 10

RISOTTO 25 in cialda di parmigiano reggiano (12mesi)  & aceto balsamico di Modena (25anni) 15

TAGLIATELLE al CULATELLO DOP & pecorino di fossa DOP 12

TORTELLONI di RICOTTA (km 0), parmigiano reggiano (24mesi)

Ai porcini 15

Burro & salvia bio 10

CARNE

BITOKE di MANZO con anelli di cipolla fritta 16

BOCCONCINI di POLLO con crema alle pere, zucca & rosmarino 15

FILETTO di MAIALE in CROSTA di parmigiano reggiano (12mesi) & prosciutto di Modena DOP 18 

FILETTO TIROLESE maialino, mele & cannella 15

GRIGLIATA ESAGERATA (piatto unico) carne (manzo, braciola & costine, salsiccia), verdure, fontina DOP & frutta di stagione 28

MORBIDO di MANZO maionese al mango & piccantina di spinaci 23

TAGLIATA di FILETTO ai porcini & mirtilli 25

ALTERNATIVE ALLA CARNE

DEGUSTAZIONE di FORMAGGI gorgonzola DOP e noci, ricotta salata stagionata e composta dell’orto bio, parmigiano reggiano (12mesi) 6

GNOCCO STRAPPATO® CRESCENTINE prosciutto di Modena DOP, spalla di prosciutto, salame montanaro, mortadella Bologna IGP, ciccioli e lardo di Colonnata 14

Pesto di lardo di Colonnata 3

Composte & marmellate casalinghe 3

PATATE FRITTE 5

POLPETTE di ZUCCA con cuore filante & salsa allo Yogurt 8

POP CORN di CAVOLFIORE

TARTUFINE dippers aromatizzate al tartufo 6

VERDURE FRESCHE di PINZIMONIO 5

VERDURE GRIGLIATE di STAGIONE 5

PREPARAZIONI DALL’ACETAIA

CULACCIA & PARMIGIANO (24mesi) 15

FILETTO di BUE 25 polenta, parmigiano reggiano (24mesi) tartufo nero 28

GELATO alla CREMA MANTECATO 25 8

TORTELLI di RICOTTA A Km0 VECCHIA MODENA julienne pancetta & Parmigiano Reggiano (24mesi) 15

DOLCI

CESTINO di SFOGLIA ripieno di crema pasticcera e frutta fresca di stagione 6

CROSTA-Tina Ambra con marmellata della Luisa delle nostre albicocche bio 6 

MASCARPONE al CUCCHIAIO & intruso al cioccolato 6 

MOUSSE di CASTAGNE con marmellata della Luisa bio & crumble al cacao 6

SIGARI di CIOCCOLATO 6

SORBETTO alla SALVIA biologica 6

TIRAMISU’ al CIOCCOLATO bianco & mandorle 8

CARTA VINI

Gentile Cliente in caso di non reperibilità di prodotti freschi, potrebbero essere utilizzati prodotti congelati o surgelati all’origine. Per informazioni circa la presenza di ingredienti che provocano allergie chiedi al personale di sala la tabella degli allergeni.

Gnocco Strappato ® è un marchio registrato La Cicala srl