Menù

ANTIPASTI

BOCCONCINI Gnocco strappato® con mortadella Bologna IGP, salame montanaro, prosciutto di Modena DOP. 9

SFORMATINO DI BROCCOLI crema di carote & porro croccante. 8

🌿 NEW AGE di PROSCIUTTO & MELONE menta, mandorle & nocciole. 7

ROAST-BEEF 65 insalata gentile, petali di parmigiano (24mesi) & balsamico. 10

TEMPURA DI PARMIGIANO (12mesi) e farina di semolino. 8

PASTA

TORTELLONI DI RICOTTA (km 0) e Parmigiano Reggiano (24mesi) al burro e salvia. 10

GNOCCHI “GIALLO SCARABOCCHIO” alla curcuma su crema agli asparagi. 9

TAGLIATELLE AL CULATELLO DOP e pecorino di fossa DOP. 12

RISOTTO 25   in cialda di Parmigiano Reggiano (12mesi)  & aceto balsamico di Modena (25anni). 15

🌿 TORCHIETTI ALLE FAVE bagna verde al basilico & pisellini. 9

ROSE RIPIENE  ricotta di pecora, asparagi & zabaione puntinato al tartufo. 15

CARNE

FILETTO DI MAIALE IN CROSTA di Parmigiano Reggiano (12mesi) e prosciutto di Modena DOP. 18

GRIGLIATA ESAGERATA (piatto unico) carne (manzo, braciola & costaiola, salsiccia), verdure, fontina DOP e frutta di stagione. 28

TAGLIATA DI FILETTO su letto di datterini e rughetta. 22

TROPICAL PORKY maialino in porchetta, guanciale & ananas. 18

FILETTO di BUE alle verdure dell’orto (km0) profumate al basilico. 22

SPADA di POLLO marinato alle erbe officinali, noci, curcuma & sciroppo d’acero. 15

BITOKE di MANZO con anelli di cipolla fritta. 16

ALTERNATIVE ALLA CARNE

GNOCCO STRAPPATO®🌿 & CRESCENTINE prosciutto di Modena DOP, spalla di prosciutto, salame montanaro, mortadella Bologna IGP, ciccioli e lardo di Colonnata. 14

Pesto di lardo di Colonnata. 3

Composte e marmellate casalinghe. 3

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI gorgonzola DOP e noci, ricotta salata stagionata e composta dell’orto bio, parmigiano reggiano (12mesi). 6

TRITTICO DI PARMIGIANO & ACETO pepita di Parmigiano (12mesi) Spuma di Parmigiano (24mesi) Galletta di Parmigiano (12 mesi). 10

POP CORN SPEZIATI di CAVOLFIORE. 5

VERDURE GRIGLIATE di STAGIONE. 5

VERDURE FRESCHE in PINZIMONIO. 5

PATATE FRITTE. 5

TARTUFINE dippers aromatizzate al tartufo. 6

PREPARAZIONI DALL’ACETAIA

CULATELLO & PARMIGIANO (24mesi). 15

TORTELLI di RICOTTA VECCHIA MODENA  julienne pancetta & Parmigiano Reggiano (24mesi). 15

FILETTO DI BUE 25 vellutata di asparagi & Parmigiano Reggiano (24mesi). 28

GELATO ALLA CREMA MANTECATO 25. 8

DOLCI

SPUMA AL MANGO. 6

SORBETTO ALLA SALVIA biologica. 6

MASCARPONE AL CUCCHIAIO & intruso al cioccolato. 6

CESTINO di SFOGLIA ripieno di crema pasticcera e frutta fresca di stagione. 6

SALAME di CIOCCOLATO. 6

CROSTATA SCOMPOSTA  con marmellata della Luisa delle nostre albicocche bio. 6

CARTA VINI

Gentile Cliente in caso di non reperibilità di prodotti freschi, potrebbero essere utilizzati prodotti congelati o surgelati all’origine. Per informazioni circa la presenza di ingredienti che provocano allergie chiedi al personale di sala la tabella degli allergeni.

Gnocco Strappato ® è un marchio registrato La Cicala srl