Menù

ANTIPASTI

BOCCONCINI gnocco strappato® con mortadella Bologna IGP, salame montanaro, prosciutto di Modena DOP | 9€

SFORMATINO DI BROCCOLI crema di carote & porro croccante | 8€

NEW AGE di PROSCIUTTO & MELONE pomodorini & burrata profumata al  basilico | 7€

INSALATINA DI POLLO Spinaci freschi, pomodorini, fagiolini e mayo alle nocciole | 10€

TEMPURA DI PARMIGIANO (12mesi) e farina di semolino | 8€

PASTA

TORTELLONI DI RICOTTA (km 0) e parmigiano reggiano (24mesi) al burro e salvia | 10€

GNOCCHI “GIALLO SCARABOCCHIO” alla curcuma su crema agli asparagi | 9€

TAGLIATELLE AL CULATELLO DOP e pecorino di fossa DOP | 12€

RISOTTO 25   in cialda di parmigiano reggiano (12mesi)  & aceto balsamico di Modena (25anni) | 15€

TORCHIETTI ALLE MELANZANE salsiccia, peperoncino & ricotta stagionata | 9€

ROSE RIPIENE  ricotta di pecora, asparagi & zabaione puntinato al tartufo | 15€

CARNE

FILETTO IN CROSTA di parmigiano reggiano (12mesi) e prosciutto di Modena DOP | 18€

GRIGLIATA ESAGERATA (piatto unico) carne (manzo, braciola & costaiola, salsiccia), verdure, fontina DOP e frutta di stagione | 28€

TAGLIATA DI FILETTO su letto di datterini e rughetta | 22€

TROPICAL PORKY maialino in porchetta, guanciale & ananas | 18€

FILETTO di BUE alle verdure dell’orto (km0) profumate al basilico | 22€

SPADA di POLLO marinato alle erbe officinali, noci, curcuma & sciroppo d’acero | 15€

ALTERNATIVE ALLA CARNE

GNOCCO STRAPPATO® CRESCENTINE prosciutto di Modena DOP, spalla di prosciutto, salame montanaro, mortadella Bologna IGP, ciccioli e lardo di Colonnata | 14€

Pesto di lardo di Colonnata | 3€

Composte e marmellate casalinghe | 3€

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI gorgonzola DOP e noci, ricotta salata stagionata e composta dell’orto bio, parmigiano reggiano (12mesi) | 6€

TRITTICO DI PARMIGIANO & ACETO Pepita di Parmigiano (12mesi) Spuma di Parmigiano (24mesi) Galletta di Parmigiano (12 mesi) | 10€

POP CORN di CAVOLFIORE | 5€

VERDURE GRIGLIATE di STAGIONE | 5€

VERDURE FRESCHE in PINZIMONIO | 5€

PATATE FRITTE | 5€

TARTUFINE dippers aromatizzate al tartufo | 6€

PREPARAZIONI DALL’ACETAIA

CULATELLO & PARMIGIANO (24mesi) | 15€

TORTELLI di RICOTTA VECCHIA MODENA  julienne pancetta & parmigiano reggiano (24mesi) | 15€

FILETTO DI BUE 25 vellutata di asparagi & parmigiano reggiano (24mesi) | 28€

GELATO ALLA CREMA MANTECATO 25 | 8€

DOLCI

SPUMA AL MANGO | 6€

SORBETTO ALLA SALVIA biologica | 6€

MASCARPONE AL CUCCHIAIO & intruso al cioccolato | 6€

CESTINO di SFOGLIA ripieno di crema pasticcera e frutta fresca di stagione | 6€

SALAME di CIOCCOLATO | 6€

CROSTATA SCOMPOSTA  con marmellata della Luisa delle nostre albicocche bio | 6€

CARTA VINI

Gentile Cliente in caso di non reperibilità di prodotti freschi, potrebbero essere utilizzati prodotti congelati o surgelati all’origine. Per informazioni circa la presenza di ingredienti che provocano allergie chiedi al personale di sala la tabella degli allergeni.

Gnocco Strappato ® è un marchio registrato La Cicala srl