Antipasti
TARTARE DEL BOSCO
con funghi, maionese al Parmigiano 24
& tartufo dell’appennino.
UOVO POCHÉ CON PETALI DI TARTUFO NERO
& schiaccia di patate, guarnito con pane profumato alle erbe.
BOCCONCINI
gnocco strappato® con mortadella di Bologna IGP, salame montanaro & prosciutto di Modena DOP.
CULATTA & SCAGLIE DI PARMIGIANO
servito con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni.
FIORE DI CIPOLLA
servito su crema di Parmigiano Reggiano
Preferiti dai clienti
FILETTO DI MAIALE BARDATO
guarnito con crema al gorgonzola & salsa ai frutti rossi con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni
& spinaci al burro.
TARTARE DEL BOSCO
con funghi, maionese al Parmigiano 24
& tartufo dell’appennino.
TORTELLONI VECCHIA MODENA
con pancetta e crema di Parmigiano Reggiano, servito con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni.
Pasta
TAGLIATELLE al TORCHIO
– al CULATELLO DOP & pecorino di Fossa DOP
– alla BOLOGNESE
MACCHERONI ALLA BOSCAIOLA BIANCA
con salsiccia, tosone & sugo di porcini.
TORTELLINI DELLA SFOGLINA
– In Brodo come da Tradizione
– Alla Panna in Cialda di Parmigiano 24 mesi
RISOTTO ALLA CREMA DI ASPARAGI
guarnito con briciole di tuorlo d’uovo.
TORTELLONI VECCHIA MODENA
con pancetta & crema di Parmigiano Reggiano, servito con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni.
PASSATELLI DI ROMAGNA
con fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi & Tartufo.
Carne
Tutti i secondi di carne includono il contorno
GRIGLIATA ESAGERATA
Composta da 800gr di carne con: Coppa, Ribs, Tagliata di Entrecote, Salsiccia senza glutine accompagnata da verdure, frutta di stagione & formaggio alla griglia.
TAGLIATA DI MANZO AROMATICA
con cipolla caramellata, noci Pecan & Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni.
FILETTO DI MAIALE IN CROSTA DI PROSCIUTTO CRUDO DI MODENA DOP
servito su crema di Parmigiano Reggiano 12 mesi
& patate al forno.
FILETTO DI MAIALE BARDATO
guarnito con crema al gorgonzola & salsa ai frutti rossi con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni & spinaci al burro.
COSTINA DI MAIALINO IBERICO
& patate arrosto
TAGLIATA AI PROFUMI DEL BOSCO
con funghi galletti.
Alternative alla carne
GNOCCO STRAPPATO® & CRESCENTINE
Gnocco strappato ® è un marchio registrato da
La Cicala srl.
– Prosciutto di Modena DOP, spalla di prosciutto, salame montanaro, mortadella Bologna IGP & ciccioli
– Pesto di lardo di Colonnata
– Stracchino
– Composte & marmellate casalinghe
DEGUSTAZIONE di FORMAGGI
– gorgonzola DOP & noci, ricotta salata stagionata & composta all’orto Bio, Parmigiano Reggiano (12 mesi)
– Composte & marmellate casalinghe
OROLOGIO DI FORMAGGI DI PECORA A KM0 CON CALICE DI PASSITO
PER 2 PERSONE
Pecorino 15 mesi, Pecorino 3 anni, Ricotta fresca di Pecora in accompagnamento con Cipolle caramellate, marmellata di amarene, Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni & miele di castagno.
Contorni
VERDURE GRIGLIATE
di stagione.
SPINACI SPADELLATI
al burro & Parmigiano.
PATATE ARROSTO
al forno.
PATATINE CLASSICHE CON LA SUA BUCCIA
fritte.
Dolci
LIMONE CHE PASSIONE
torta al limone con ganache al limone, marmellata di limoni e sorbetto limone & limoncello
CREMOSO DI RICOTTA DI PECORA
con gocce di cioccolato & amarene sciroppate.
MASCARPONE AL CUCCHIAIO
con intruso al cioccolato & caffè.
SORBETTO ALLA SALVIA BIO
del nostro orto.
PASTICCERIA SECCA CON CALICE DI VIN SANTO
Cantucci di colore alle nocciole & frollini al burro.
TORTA AL CIOCCOLATO & AMARENE
confettura di amarene, crema chantilly alla francese, arachidi sabbiate & sorbetto al lampone
Carta dei Vini
Esplora la nostra cantina e affidati agli abbinamenti proposti del nostro Sommelier.
Gnocco Strappato ® è un marchio registrato La Cicala srl
Quali preparazioni hanno catturato la tua attenzione?
Riserva in completa autonomia il tavolo per l'occasione speciale; compila il modulo & preparati a vivere il romanticismo della terrazza panoramica.
Link rapidi
Contatti
Via Vandelli 708, Torre Maina (MO)
0536 943346
Assistenza online dal lunedì al venerdì 08:30 – 17:30
Orari apertura
Martedì – Venerdì
19:00 – 23:30
Sabato – Domenica
12:00 – 15:30
19:00 – 23:30
