Starters
WOODLAND TARTARE
with mushrooms, 24-month Parmigiano Reggiano mayonnaise
& tartufo dell’appennino.
POACHED EGG WITH BLACK TRUFFLE PETALS
& schiaccia di patate, guarnito con pane profumato alle erbe.
BOCCONCINI
Gnocco Strappato® with Mortadella Bologna IGP & Modena ham DOP.
CULATTA CURED MEAT & PARMESAN SHAVINGS
served with 25-year-old Extra Aged Balsamic Vinegar.
CALZAGATTI
servito su crema di Parmigiano Reggiano & Tartufo
Customers' favorites
BARDED PORK TENDERLOIN
Topped with Gorgonzola cream & berry sauce, finished with 25-year aged Traditional Balsamic Vinegar
& buttered spinach.| 25
WOODLAND TARTARE
with mushrooms, 24-month Parmigiano Reggiano mayonnaise
& tartufo dell’appennino.
TORTELLONI "VECCHIA MODENA"
Filled pasta with pancetta and Parmigiano Reggiano cream, served with 25-year aged Traditional Balsamic Vinegar.
Pasta
TAGLIATELLE MADE WITH A TORCH PASTA MACHINE
- CULATELLO DOP ham & DOP Fossa Pecorino cheese
- with Bolognese sauce
MACCHERONI ALLA BOSCAIOLA
con salsiccia, tosone & sugo di porcini.
TRADITIONAL TORTELLINI
- in broth as per tradition
- with cream and 24-month-aged Parmigiano Reggiano
RISOTTO ALLA ZUCCA & CREMA DI TALEGGIO
guarnito con polvere di amaretti
TORTELLONI "VECCHIA MODENA"
con pancetta & crema di Parmigiano Reggiano, servito con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni.
PASSATELLI OF ROMAGNA
con fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi & Tartufo.
Meat
All meat entrées are accompanied by a seasonal side.
THE ULTIMATE GRILL
800g meat grill with: Coppa, Ribs, Entrecôte Tagliata, gluten-free sausage accompanied by vegetables, seasonal fruit & grilled cheese.
AROMATIC BEEF TAGLIATA
con cipolla caramellata, noci Pecan & Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni.
PORK TENDERLOIN IN PROSCIUTTO CRUDO DI MODENA DOP CRUST
served on a 12-month Parmigiano Reggiano
& patate al forno.
BARDED PORK TENDERLOIN
Topped with Gorgonzola cream & berry sauce, finished with 25-year aged Traditional Balsamic Vinegar & buttered spinach.| 25
GUANCIALINO DI MAIALE BRASATO
con mele renette, cipolla di tropea & polenta
TAGLIATA WITH WOODLAND AROMAS
con funghi porcini.
Meat alternatives
GNOCCO STRAPPATO® & CRESCENTINE
Gnocco Strappato® is a registered trademark of
La Cicala srl.
– Prosciutto di Modena DOP, spalla di prosciutto, salame montanaro, mortadella Bologna IGP & ciccioli
– Lardo di Colonnata Pesto
– Stracchino cheese
– Homemade jams
CHEESE TASTING
– Gorgonzola DOP & walnuts, aged ricotta salata & organic vegetable compote, Parmigiano Reggiano (12 months).
– Homemade jams
SHEEP’S MILK CHEESE PLATTER WITH A GLASS OF PASSITO
FOR 2 PEOPLE
Pecorino 15 mesi, Pecorino 3 anni, Ricotta fresca di Pecora in accompagnamento con Cipolle caramellate, marmellata di amarene, Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni & miele di castagno.
Accompaniments
GRILLED VEGETABLES
di stagione.
SAUTÉED SPINACH
al burro & Parmigiano.
ROAST POTATOES
al forno.
PATATINE CLASSICHE CON LA SUA BUCCIA
fritte.
Desserts
SHEEP’S MILK RICOTTA CREAM
con gocce di cioccolato & amarene sciroppate.
MASCARPONE SPOON DESSERT
con intruso al cioccolato & caffè.
ORGANIC SAGE SORBET
del nostro orto.
DRY PASTRY WITH A GLASS OF VIN SANTO
Cantucci di colore alle nocciole & frollini al burro.
TORTA AL CIOCCOLATO & AMARENE
confettura di amarene, crema chantilly alla francese, arachidi sabbiate & sorbetto al lampone
DOLCE MATTONE DEL PASTRY CHEF
classico dolce casalingo con strati di biscotti, panna bianca e al cioccolato
Wine List
Explore our wine cellar and rely on the pairings suggested by our Sommelier.
Gnocco Strappato ® è un marchio registrato La Cicala srl
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Via Vandelli 708, Torre Maina (MO)
0536 943346
Assistenza online dal lunedì al venerdì 08:30 – 17:30
Orari apertura
da Mercoledì a Venerdì
19:30 – 23:30
–
Saturday & Sunday
12:30 – 15:30
19:30 – 23:30
