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Starters

BOCCONCINI

gnocco strappato® con mortadella di Bologna IGP, salame montanaro & prosciutto di Modena DOP

CROSTONI “BEE” COLOR

crema di formaggio –  salsiccia & mela – miele

FIORE DI CIPOLLA

su crema di Parmigiano Reggiano 12 mesi… aceto balsamico tradizionale consigliato

MUSTARD MARBLES

from Borgogna, veal & valerian

TRUF-TARE

al pepe verde & tartufo

TEMPURA of PARMIGIANO (12 months)

& semolina flour

BRUSHED PUMPKIN VELOUTÉ

ricotta cheese with citrus fruits

Customers' favorites

Progetto-senza-titolo-2022-08-26T162653.159-1

PASSATELLI OF ROMAGNA

creamy Parmesan cheese (12 months) & truffle

sksksk

GNOCCO STRAPPATO® & CRESCENTINE

Modena DOP ham, shoulder of ham, mountain salami, mortadella Bologna IGP, cracklings and lard of Colonnata

Grigliata (1)

EXAGERATED GRILL (single course)

Carne (manzo, braciola, costine & salsiccia, verdure), fontina DOP & frutta di stagione

Pasta

DEDICATO A “SALUMIFICIO GUERZONI”

hive of paccheri stuffed with Modena ham

PASSATELLI OF ROMAGNA

cremoso al Parmigiano Reggiano (12 mesi) & tartufo

RAVIOLI WITH PROVOLA CHEESE

radicchio tardivo & briciole di prosciutto di Modena

RISOTTO D’AUTUNNO

cream of pumpkin & gorgonzola PDO

TAGLIATELLE with TORCH

al culatello Dop

Bolognese

TORTELLINI IN PARMIGIANO CRYSTAL (12 months)

alla panna

TORTELLI di RICOTTA bianca (km 0), parmigiano reggiano (24mesi)

burro & salvia Bio

with porcini mushrooms

Meat

All meat main courses include side dish

FILET OF BEEF

forest-flavoured

PORK FILET IN CRUST

di Parmigiano Reggiano (12 mesi) & prosciutto di Modena DOP

EXAGERATED GRILL (single course)

Carne (manzo, braciola, costine & salsiccia, verdure), fontina DOP & frutta di stagione

SOFT BEEF

mango & spinach mayonnaise

Veal stew with porcini mushrooms

... crescentine as recommended bread

SLICED FILLET OF PORK

in camicia con pancetta, purè di cavolfiore & funghi porcini

SANDBLASTED EGG

agli asparagi naturali

Contorni

ACETO INVECCHIATO

25 anni 

PURE’

di cavolfiore 

FRENCH FRIES | 5

TARTUFO

a scaglie 

TARTUFINE

truffle flavored dippers

FRESH VEGETABLES

in pinzimonio 

GRILLED VEGETABLES

seasonal

ZUCCA & PATATE

al forno

Meat alternatives

CHEESE TASTING

gorgonzola DOP & noci, ricotta salata stagionata & composta all’orto Bio, Parmigiano Reggiano (12 mesi) 

GNOCCO STRAPPATO® & CRESCENTINE

Modena DOP ham, shoulder of ham, mountain salami, mortadella Bologna IGP, cracklings and lard of Colonnata

Colonnata lard pesto

Homemade Compotes & Jams

Preparazioni dall'Acetaia

per ogni piatto viene servito a parte l’aceto balsamico di 25anni

CULACCIA & SCAGLIE

di Parmigiano Reggiano (24 mesi)

RISOTTO D’AUTUNNO

alla crema di zucca & Gorgonzola DOP

TAGLIATA OF THREAD

di bue

CREAM ICE CREAM

mantecato con Aceto Balsamico 25

Desserts

CHEESE😊… CAKE SCOMPOSTA

salted caramel & pecans

CROSTA-Tina Ambra

farcita con crema pasticcera & frutta fresca di stagione

SPOON MASCARPONE

& intruso al cioccolato

CARAMELISED PEAR LEAVES

con Ganache al cioccolato

SALVAGE SORBET

biological

CHOCOLATE CUPCAKE

with pomegranate coulis

TISANA

di frutta essicata in infusione

Gnocco Strappato ® è un marchio registrato La Cicala srl

Quali preparazioni hanno catturato la tua attenzione?

Riserva in completa autonomia il tavolo per l'occasione speciale; compila il modulo & preparati a vivere il romanticismo dei camini.

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