Antipasti
CULATTA & SCAGLIE DI PARMIGIANO
servito con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni. | 16
UOVO POCHÉ CON PETALI DI TARTUFO NERO
su letto di schiaccia di patate croccante, guarnito con pane profumato alle erbe. | 12
BOCCONCINI
gnocco strappato® con mortadella di Bologna IGP, salame montanaro & prosciutto di Modena DOP. | 10
FIORE DI CIPOLLA
su crema di Parmigiano Reggiano 12 mesi. | 8
CARPACCIO DI PEPERONE
con olio al prezzemolo, salsa alle acciughe e scaglie di mandorle. | 9
TARTARE DI MANZO ALLA MODENESE
con maionese all’aceto balsamico di Modena e
nocciole tostate. | 10
Preferiti dai clienti
BIGOLI IN SALSA DI CAPONATA
guarniti con crumble di pane profumato alle erbe
TARTARE DI MANZO ALLA MODENESE
con maionese all’aceto balsamico di Modena e nocciole tostate
TORTELLONI VECCHIA MODENA
con pancetta e crema di Parmigiano Reggiano, servito con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni.
Pasta
TAGLIATELLE al TORCHIO
– al CULATELLO DOP & pecorino di Fossa DOP | 15
– alla BOLOGNESE | 10
TORTELLONI VECCHIA MODENA
con pancetta e crema di Parmigiano Reggiano, servito con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni. | 16
BIGOLI IN SALSA DI CAPONATA
guarniti con crumble di pane profumato alle erbe. | 12
RISOTTO 25
Mantecato al Parmigiano & all’Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni, servito con cialda di Parmigiano 24 mesi. | 16
TORTELLINI DELLA SFOGLINA
– In Brodo come da Tradizione | 16
– Alla Panna in Cialda di Parmigiano 24 mesi | 16
PASSATELLI DI ROMAGNA
con fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi e Tartufo. | 16
Carne
Tutti secondi di carne includono il contorno
GRIGLIATA ESAGERATA
Composta da 800gr di carne con: Coppa, Ribs, Tagliata di Entrecote, Salsiccia senza glutine accompagnata da verdure, frutta di stagione & formaggio alla griglia. | 40
FILETTO DI MAIALE BARDATO
servito su salsa ai frutti rossi & fonduta di gorgonzola, guarnito con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni.| 25
FILETTO DI MAIALE IN CROSTA
con prosciutto crudo & uova, servito su crema di Parmigiano Reggiano 12 mesi & patate arrosto. | 19
SOVRACOSCIA DI POLLO DORATA
servita con salsa all’arrabbiata e rosti di patate croccanti. | 16
TAGLIATA DI MANZO AROMATICA
con Cipolla caramellata, Noci Pecan e Aceto Balsamico. | 26
Alternative alla carne
GNOCCO STRAPPATO® & CRESCENTINE
Gnocco strappato ® è un marchio registrato da La Cicala srl.
– Prosciutto di Modena DOP, spalla di prosciutto, salame montanaro, mortadella Bologna IGP, ciccioli & lardo di Colonnata | 16
– Pesto di lardo di Colonnata | 3
– Stracchino | 4
– Composte & marmellate casalinghe | 3
DEGUSTAZIONE di FORMAGGI
– Gorgonzola DOP & noci, ricotta salata stagionata & composta all’orto Bio, Parmigiano Reggiano (12 mesi) | 7
– Composte & marmellate casalinghe | 3
Proposte Vegan
TARTUFINE | 7
dippers aromatizzate al tartufo
VERDURE GRIGLIATE DI STAGIONE DELL'ORTO BIO | 6
PINZIMONIO DI VERDURE DELL'ORTO BIO | 5
PATATINE CLASSICHE | 6
ROSTI DI PATATE | 7
Dolci
OROLOGIO DI FORMAGGI DI PECORA A KM0 CON IN ABBINAMENTO UN CALICE DI PASSITO | 26
PER 2 PERSONE
Pecorino 15 mesi, Pecorino 3 anni, Ricotta fresca di Pecora in accompagnamento con cipolle caramellate, marmellata di amarene, Aceto Balsamico Invecchiato 25 anni e miele di castagno.
CREMOSO DI RICOTTA DI PECORA | 8
con cioccolato e amarene sciroppate.
MASCARPONE AL CUCCHIAIO | 8
& intruso al cioccolato
COPPA ALLA CREMA | 6
& frutta di stagione.
SORBETTO ALLA SALVIA BIOLOGICA | 6
FAGOTTINO VEGANO AL CIOCCOLATO | 7
MOUSSE AL CIOCCOLATO | 8
con crumble al mais e frutti rossi.
Carta dei Vini
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Gnocco Strappato ® è un marchio registrato La Cicala srl
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Contatti
Via Vandelli 708, Torre Maina (MO)
0536 943346
Assistenza online dal lunedì al venerdì 08:30 – 17:30
Orari apertura
Martedì – Domenica 19:30 – 23:30
Sabato & Domenica 12:30 – 15:30
