Antipasti
BOCCONCINI
gnocco strappato® con mortadella di Bologna IGP, salame montanaro & prosciutto di Modena DOP | 9
MEDITERRANEO
frolla di Parmigiano reggiano(12mesi), pomodorini & caviale al balsamico | 8
FIORE di CIPOLLA
su crema di Parmigiano Reggiano 12 mesi… aceto balsamico tradizionale consigliato | 7
TRUF-TARE
al pepe verde & tartufo | 12
TEMPURA di PARMIGIANO (12mesi)
& farina di semolino | 8
TARALLUCCI & "VINO"
quenelle di ricotta di pecora & datterini | 7
Preferiti dai clienti
PASSATELLI DI ROMAGNA
cremoso al Parmigiano Reggiano (12mesi) & tartufo
GNOCCO STRAPPATO® & CRESCENTINE
prosciutto di Modena DOP, spalla di prosciutto, salame montanaro, mortadella Bologna IGP, ciccioli e lardo di Colonnata
GRIGLIATA ESAGERATA (piatto unico)
Carne (manzo, braciola, costine & salsiccia, verdure), fontina DOP & frutta di stagione
Pasta
GNOCCHI "VIOLA"
Topinambur | 9
Topinambur, prosciutto di Modena, petali di Parmigiano (12mesi) & semi di papavero | 12
PASSATELLI di ROMAGNA
cremoso al Parmigiano Reggiano (12 mesi) & tartufo | 16
RAVIOLI BRUCATI
ripieni di ricotta di pecora, rucola & gherigli di noci | 12
RISOTTO d'ESTATE
fragole & Parmigiano Reggiano | 10
TORTELLONI di RICOTTA bianca (km 0), Parmigiano Reggiano (24mesi)
burro & salvia Bio | 10
TAGLIATELLE al TORCHIO
al culatello Dop & pecorino di Fossa | 13
alla Bolognese | 10
SPAGHETTONI & STRACCIATELLA
al pesto alla rucola & pomodorini secchi | 12
TORTELLINI in CIALDA di PARMIGIANO (12mesi)
alla panna | 15
Carne
Tutti secondi di carne includono il contorno
FILETTO di BUE
con dadolata di verdure dell’orto | 23
FILETTO di MAIALINO in CROSTA
di Parmigiano Reggiano (12 mesi) & prosciutto di Modena DOP | 19
GRIGLIATA ESAGERATA (piatto unico)
Carne (manzo, braciola, costine & salsiccia, verdure) , fontina DOP & frutta di stagione | 32
TAGLIATA in CAMICIA
maialino in camicia di pancetta, spinaci al Parmigiano Reggiano & maionese alle fragole | 24
TAGLIATA "POP"
filetto di manzo in crosta di cereali pop-corn & salsa alla senape | 24
SWEET 'N' SOUR
filetto di manzo, rughetta & spada di fragole al miele | 25
Contorni
ACETO INVECCHIATO
25 anni | 5
PURE’
di Topinanbur | 6
PATATE DIPPERS | 5
TARTUFO
a scaglie | 5
TARTUFINE
dippers aromatizzate al tartufo | 6
VERDURE FRESCHE
in pinzimonio | 5
VERDURE GRIGLIATE
di stagione | 5
Alternative alla carne
DEGUSTAZIONE di FORMAGGI
gorgonzola DOP & noci, ricotta salata stagionata & composta all’orto Bio, Parmigiano Reggiano (12 mesi) | 7
GNOCCO STRAPPATO® & CRESCENTINE
prosciutto di Modena DOP, spalla di prosciutto, salame montanaro, mortadella Bologna IGP, ciccioli e lardo di Colonnata | 15
pesto di lardo di Colonnata | 3
composte & marmellate casalinghe | 3
Preparazioni dall'Acetaia
per ogni piatto viene servito a parte l’aceto balsamico di 25anni
CULACCIA & SCAGLIE 25
di Parmigiano Reggiano (24 mesi) | 15
RISOTTO d'ESTATE
alle fragole | 15
TAGLIATA in CAMICIA 25
maialino in camicia di pancetta, spinaci al Parmigiano Reggiano & maionese alle fragole | 29
TORTELLINI in CIALDA di PARMIGIANO 25
(12mesi) alla panna | 20
GELATO alla CREMA 25
mantecato con Aceto Balsamico | 8
Dolci
COPPA di CREMA
pasticcera & frutta fresca di stagione | 6
MASCARPONE AL CUCCHIAIO
& intruso al cioccolato | 6
CHESSE☺️CAKE
scomposta alle fragole & noci pecan | 7
YOGOMISU' del BOSCO | 6
TARTELLETTA al CACAO
coulis di lamponi & meringa | 8
SORBETTO alla SALVIA
biologica | 6
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Via Vandelli 708, Torre Maina (MO)
0536 943346
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Orari apertura
Martedì – Domenica 19:30 – 23:30
Sabato & Domenica 12:30 – 15:30
