Antipasti
BOCCONCINI
gnocco strappato® con mortadella di Bologna IGP, salame montanaro & prosciutto di Modena DOP | 9
CROSTONI “BEE” COLORE
crema di formaggio – salsiccia & mela – miele | 8
FIORE DI CIPOLLA
su crema di Parmigiano Reggiano 12 mesi… aceto balsamico tradizionale consigliato | 6
BIGLIE ALLA SENAPE
di Borgogna, vitello & valeriana | 8
TRUF-TARE
al pepe verde & tartufo | 12
TEMPURA di PARMIGIANO (12mesi)
& farina di semolino | 8
VELLUTATA DI ZUCCA PENNELLATA
di ricotta a Km0 agli agrumi | 8
Preferiti dai clienti
PASSATELLI DI ROMAGNA
cremoso al Parmigiano Reggiano (12mesi) & tartufo
GNOCCO STRAPPATO® & CRESCENTINE
prosciutto di Modena DOP, spalla di prosciutto, salame montanaro, mortadella Bologna IGP, ciccioli e lardo di Colonnata
GRIGLIATA ESAGERATA (piatto unico)
Carne (manzo, braciola, costine & salsiccia, verdure), fontina DOP & frutta di stagione
Pasta
DEDICATO A “SALUMIFICIO GUERZONI”
alveare di paccheri ripieni al Prosciutto di Modena | 10
PASSATELLI DI ROMAGNA
cremoso al Parmigiano Reggiano (12 mesi) & tartufo | 16
RAVIOLI AL COTECHINO
lenticchie, patate al tartufo & riduzione lambrusco | 12
RISOTTO D’AUTUNNO
crema di zucca & gorgonzola DOP | 9
TAGLIATELLE al TORCHIO
al culatello Dop | 13
alla Bolognese | 10
TORTELLINI IN CIALDA DI PARMIGIANO (12mesi)
alla panna | 15
TORTELLI di RICOTTA bianca (km 0), parmigiano reggiano (24mesi)
burro & salvia Bio | 10
ai porcini | 15
Carne
Tutti secondi di carne includono il contorno
FILETTO DI BUE
al profumo di bosco | 25
FILETTO di MAIALE in CROSTA
di Parmigiano Reggiano (12 mesi) & prosciutto di Modena DOP | 19
GRIGLIATA ESAGERATA (piatto unico)
Carne (manzo, braciola, costine & salsiccia, verdure) , fontina DOP & frutta di stagione | 30
MORBIDO DI MANZO
maionese al mango & piccantina di spinaci | 25
STUFATO DI VITELLO AI FUNGHI PORCINI
… crescentine come pane consigliate | 20
TAGLIATA DI FILETTO DI MAIALINO
in camicia con pancetta, purè di cavolfiore & funghi porcini | 20
UOVO SABBIATO
agli asparagi naturali | 8
Contorni
ACETO INVECCHIATO
25 anni | 5
PURE’
di cavolfiore | 5
PATATE FRITTE | 5
TARTUFO
a scaglie | 5
TARTUFINE
dippers aromatizzate al tartufo | 6
VERDURE FRESCHE
in pinzimonio | 5
VERDURE GRIGLIATE
di stagione | 5
ZUCCA & PATATE
al forno | 5
Alternative alla carne
DEGUSTAZIONE di FORMAGGI
gorgonzola DOP & noci, ricotta salata stagionata & composta all’orto Bio, Parmigiano Reggiano (12 mesi) | 6
GNOCCO STRAPPATO® & CRESCENTINE
prosciutto di Modena DOP, spalla di prosciutto, salame montanaro, mortadella Bologna IGP, ciccioli e lardo di Colonnata | 15
pesto di lardo di Colonnata | 3
composte & marmellate casalinghe | 3
Preparazioni dall'Acetaia
per ogni piatto viene servito a parte l’aceto balsamico di 25anni
CULACCIA & SCAGLIE
di Parmigiano Reggiano (24 mesi) | 15
RISOTTO D’AUTUNNO
alla crema di zucca & Gorgonzola DOP | 15
TAGLIATA di FILETTO
di bue | 28
GELATO alla CREMA
mantecato con Aceto Balsamico 25 | 8
Dolci
CHEESE😊… CAKE SCOMPOSTA
al caramello salato & noci pecan | 7
CROSTA-Tina Ambra
farcita con crema pasticcera & frutta fresca di stagione | 6
MASCARPONE AL CUCCHIAIO
& intruso al cioccolato | 7
FOGLIE DI PERA CARAMELLATA
con Ganache al cioccolato | 6
SORBETTO alla SALVIA
biologica | 6
TORTINO AL CIOCCOLATO
con coulis di Melograno | 6
TISANA
di frutta essicata in infusione | 5
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Gnocco Strappato ® è un marchio registrato La Cicala srl
La Cicala
Cucina tradizionale & carne
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Orari di apertura
Martedì – Domenica: 19:30 – 23:30
Sabato & Domenica: 12:30 – 15:30
