Menù Autunno 2020

Il SABATO SERA con il Barman … accende la fiamma! Inizia la tua serata con un Cocktail preparato da Francesco | 7€

  • ANTIPASTI

BOCCONCINI Gnocco Strappato® con mortadella Bologna IGP, salame montanaro e prosciutto di Modena DOP | 9€

VELLUTATA DEL BOSCO porcini  e patate | 8€

MUFFIN 25 zucca, fonduta di parmigiano reggiano (12mesi) e balsamico invecchiato | 8€

SCRIGNO di verza, crema di zucca e cuore di provolone filante  | 7€

TEMPURA DI PARMIGIANO (12 mesi) e farina di semolino | 8€

“SOLO” TARTUFO Salame, mortadella e pecorino Moliterno di Sardegna | 13€

  • PASTA

TORTELLONI DI RICOTTA (km 0), parmigiano reggiano (24mesi), al burro mantecato e salvia | 10€

TORTELLONI DI RICOTTA (km 0), parmigiano reggiano (24mesi) ai funghi porcini | 15€

TORTELLINI in brodo o panna | 10€

TAGLIATELLE AL CULATELLO DOP e formaggio di fossa DOP | 12€

GNOCCHI DI POLENTA tartufo uncinato, fonduta di taleggio  | 14€

RAVIOLO DI ZUCCA ricotta (km 0) infornata, polvere di amaretto e guanciale | 9€

RISOTTO UBRIACO radicchio tardivo, speck, taleggio e sangiovese | 12€

STROZZAPRETI salsiccia e porcini | 10€

  • CARNE

FILETTO DI MAIALE IN CROSTA di parmigiano reggiano (12 mesi) e prosciutto di Modena DOP | 18€

GRIGLIATA ESAGERATA carne, verdure, fontina DOP e frutta di stagione | 28€

BITOKE DI MANZO con anelli di cipolla fritta | 18€

FILETTO DI MAIALE ALLA SALVIA dell’orto, pere e zucca | 16€

FILETTO DI BUE ai funghi porcini | 25€

BOCCONCINI DI TACCHINO su fonduta di gorgonzola (DOP), pere e mandorle tostate | 16€

  • ALTERNATIVE ALLA CARNE

GNOCCO STRAPPATO® CRESCENTINE prosciutto di Modena DOP, spalla di prosciutto, salame montanaro, mortadella Bologna IGP, ciccioli e lardo di Colonnata | 14€

Pesto di lardo di Colonnata | 3€

Composte e marmellate casalinghe | 3€

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI gorgonzola DOP e noci, ricotta salata stagionata e composta dell’orto bio, parmigiano reggiano (12 mesi) | 6€

LE 4 VERDURE AL FORNO spiedino di porcini, zucca, patata, cipolla | 9€

VERDURE GRIGLIATE DI STAGIONE | 5€

PINZIMONIO DI VERDURE FRESCHE | 5€

PATATE FRITTE | 5€

TARTUFINE dippers aromatizzate al tartufo | 6€

  • PREPARAZIONI DALL’ACETAIA

CULATELLO 25 di Zibello con scaglie di parmigiano reggiano (24mesi) | 15€

RISOTTO 25 IN CIALDA di parmigiano reggiano (12mesi) | 15€

FILETTO DI BUE 25 Parmigiano Reggiano (24mesi), tartufo nero e polenta | 25€

GELATO ALLA CREMA MANTECATO 25   | 8€

  • DOLCI

TORTINO ZUCCHETTA yogurt, zucca e sciroppo all’arancia | 5€

SORBETTO ALLA SALVIA | 6€

MASCARPONE AL CUCCHIAIO con torta al cafè e cioccolato | 6€

CESTINO DI SFOGLIA ripieno di crema pasticciera e frutta fresca di stagione | 6€

CANTUCCI E MOSCATO ROSA | 6€

MUFFIN DEL BOSCO  crema tiepida ai mirtilli | 7€

CROSTATA DUECUORI  Marmellata di albicocche bio, crema al cioccolato e mandorle tostate | 5€

La Cantina

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Gnocco Strappato® è un marchio registrato da La Cicala Srl